کھانے سے الرجی جدید دنیا میں کافی عام ہے۔یہ چپچپا جھلیوں کی سوجن، جلد پر خارش، چھپاکی، جلد کی سوجن سے ظاہر ہوتا ہے۔اس کے علاوہ، الرجین مادہ کے ساتھ رابطے کے بعد ایک شخص کی عام حالت خراب ہوتی ہے. ایک hypoallergenic غذا معمول کی صحت کو برقرار رکھنے اور الرجی کے حملوں کو اکسانے میں مدد کرے گی، جو زیادہ وزن کے خلاف جنگ میں بھی مؤثر ہے، اگر کوئی ہے۔
Hypoallergenic غذا: غذائیت کی بنیادی باتیں
بچپن میں، الرجی اکثر کھانے سے ہوتی ہے جیسے چکن کے انڈے (زردی)، گائے کا سارا دودھ، اخروٹ، مونگ پھلی، مچھلی اور سمندری غذا کے ساتھ ساتھ گندم (مزید واضح طور پر، اس میں گلوٹین بھی شامل ہے)۔جوانی میں، کھانے کی الرجی مونگ پھلی، سمندری غذا، چاکلیٹ اور شہد سے زیادہ عام ہوتی ہے۔اگر آپ کو کھانے کی الرجی ہے تو آپ کو برتنوں کی ساخت کا بغور مطالعہ کرنا ہوگا اور اپنے مینو کو ایڈجسٹ کرنا ہوگا۔اپنے مینو کا جائزہ لینا خاص طور پر اہم ہے اگر الرجی کا واقعہ پیش آتا ہے، خارش، سوجن یا دیگر علامات ظاہر ہوتی ہیں۔اکثر صرف اپنی خوراک کو تبدیل کرنے سے صحت میں نمایاں بہتری آسکتی ہے۔
کھانے کی الرجی کے لئے ایک hypoallergenic غذا کا سامنا کرنے والا بنیادی کام پیٹ کے پیداواری کام کو تیزی سے قائم کرنا اور آنتوں کے مائکرو فلورا کو معمول پر لانا ہے۔موٹے سبزیوں کے کریم سوپ اور مائع دودھ کے سوپ کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے پیوری کی ایک قسم اس عمل میں حصہ ڈال سکتی ہے۔لیکن مرتکز مچھلی اور گوشت کے شوربے کی بنیاد پر تیار کیے گئے سوپ کو خوراک کے دوران نہیں کھایا جانا چاہیے۔
ایک hypoallergenic غذا کے ساتھ غذائیت کی سفارش کی جاتی ہے دن میں پانچ بار. اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کی پوری مقدار کو تین اہم کھانوں اور دو درمیانی ناشتے میں تقسیم کیا جانا چاہئے۔زیادہ تر لوگوں کو کھانے کے اس طریقے سے کسی قسم کی تکلیف کا سامنا نہیں ہوتا، جیسا کہ سخت غذا کے ساتھ، مثال کے طور پر۔
ایک hypoallergenic غذا جسم کو اس تناؤ سے تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد دیتی ہے جو الرجی کے حملے کی وجہ سے ہوا ہے۔یہ بہت ضروری ہے کہ پرہیز نہ روکا جائے، چاہے الرجی کی بیرونی علامات غائب ہو جائیں، تاکہ جسم صحت یاب ہو سکے اور الرجین سے نمٹ سکے۔
یہ ایک غذا کی پیروی کرنے اور بنیادی طور پر hypoallergenic مصنوعات کو طویل عرصے تک استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔اس طرح کی غذائیت 2-3 ہفتوں سے 4-6 ماہ تک رہ سکتی ہے۔کھانے کی الرجی کے ہر سنگین معاملے میں ڈاکٹر سے مشورہ درکار ہوتا ہے جو اس بارے میں درست سفارشات پیش کرے گا کہ کیا کھایا جائے اور کن چیزوں سے پرہیز کیا جائے۔
Hypoallergenic غذا: کھانے کی اشیاء جو کھانے سے منع ہیں۔
غذا کا بنیادی مقصد جسم کو detoxify کرنا اور پھر ہاضمے کے کام کو بہتر بنانا ہے۔مصنوعات کا انتخاب تین اہم گروپوں میں ان کی تقسیم کو مدنظر رکھتے ہوئے کیا جانا چاہئے: hypoallergenic، اعتدال پسند الرجی اور انتہائی الرجینک۔اسے خصوصی طور پر hypoallergenic استعمال کیا جانا چاہیے، اور معتدل الرجی کی مقدار محدود ہونی چاہیے۔جہاں تک انتہائی الرجی والے کھانوں کا تعلق ہے، انہیں یقیناً مینو سے مکمل طور پر خارج کر دیا جانا چاہیے۔ایک hypoallergenic غذا، جس کے مینو پر مصنوعات کی اجازت ہے، اچھی طرح سے برداشت کی جاتی ہے اور جسم کو تمام ضروری وٹامنز کے ساتھ کافی حد تک سیر کرتی ہے۔
لہذا، خوراک کی مدت کے لئے، آپ کو مینو کی مصنوعات سے خارج کرنے کی ضرورت ہے جو الرجی کا خطرہ رکھتے ہیں. یہ شامل ہیں:
- کسی بھی مچھلی کا کیویار؛
- ساسیجز - ابلا ہوا، تمباکو نوشی، خشک علاج؛
- کوئی سخت پنیر؛
- تمباکو نوشی کا گوشت؛
- شہد
- چمکدار رنگ کے پھل اور سبزیاں (سرخ، نارنجی، پیلا، کرمسن)؛
- کوئی تحفظ؛
- ھٹی
اس کے علاوہ، مختلف قسم کی مٹھائیاں، کنفیکشنری، کوکو، چاکلیٹ کھانا اور شراب پینا منع ہے۔اخروٹ کے استعمال پر بھی پابندی ہے، کیونکہ یہ سب سے زیادہ الرجی پیدا کرنے والی غذاؤں میں سے ہیں۔اس کی تصدیق یونیورسٹی آف پورٹو (پرتگال) کے ماہرین نے کی۔اخروٹ کی الرجی کی علامات عام طور پر کافی شدید ہوتی ہیں، اور انفیلیکسس کے پیدا ہونے کا بہت زیادہ امکان ہوتا ہے، جس کا علاج نہ کیا جائے تو اکثر مہلک ہوتا ہے۔
وہ غذا جو اعتدال پسند الرجین میں شامل ہیں، احتیاط کے ساتھ محدود مقدار میں اور ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کے بعد ہی استعمال کی جائیں۔ان مصنوعات میں شامل ہیں:
- cornmeal اور اس سے بنی مصنوعات؛
- کرینبیری اور بلوبیری؛
- اس سے گندم کے دانے اور دلیہ؛
- دالیں؛
- موٹا گوشت؛
- چربی والی مچھلی؛
- کیلے، تازہ اور خشک دونوں؛
- خوبانی اور آڑو.
پھلوں اور کالی چائے کے ساتھ ساتھ جڑی بوٹیوں کی کاڑھیاں بھی احتیاط کے ساتھ استعمال کی جائیں۔
hypoallergenic غذا پر کیا کھانے کی اجازت ہے؟
اجازت شدہ مصنوعات کا استعمال جلد سے جلد الرجی کے تمام مظاہر کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ان مصنوعات میں شامل ہیں:
- تازہ دودھ سے بنا گھریلو دہی بغیر کسی اضافی کے؛
- درمیانے چربی والے کیفر؛
- ہلکی اقسام کی میٹھی چیری، ناشپاتی؛
- کسی بھی چربی کے مواد کے کاٹیج پنیر؛
- buckwheat
- سوجی؛
- چاول
- دبلی پتلی مچھلی اور دبلا گوشت؛
- دلیا؛
- موتی کا دانہ؛
- کوئی بھی خشک میوہ
اسے ہری سبزیاں کھانے کی بھی اجازت ہے، یعنی کھیرے، زچینی، کالی مرچ، ہلکے پیلے یا سبز سیب، بغیر خمیر کے تیار کی جانے والی کم چکنائی والی پیسٹری، بسکٹ اور دودھ کے ساتھ سیریلز، نیز گوبھی، جو کہ فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، کھانے کی بھی اجازت ہے۔ صحت کے لئے اچھا. ازمیر (ترکی) میں ایجی یونیورسٹی کے شعبہ فوڈ انجینئرنگ، فیکلٹی آف انجینئرنگ کی تحقیق کے مطابق، فائبر آنتوں میں صحت مند بیکٹیریا کو کھاتا ہے، اس طرح آنتوں میں سوزش کو کم کرنے اور ہاضمے کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔
ایک hypoallergenic غذا کے حصے کے طور پر، وزن میں کمی کے لیے کیفیر یا بکواہیٹ کی غذا کی پیروی کرنا کافی ممکن ہے، ساتھ ہی پروٹین والی غذا، صرف انڈے اور مرغی کے گوشت کو ویل اور کاٹیج پنیر سے تبدیل کیا جانا چاہیے۔خوراک کے حوالے سے انتہائی درست سفارشات، اجازت شدہ اور ممنوعہ کھانوں کی فہرست ایک ڈاکٹر، یعنی الرجسٹ کے ذریعے فراہم کی جانی چاہیے۔
نمونہ hypoallergenic غذا مینو: وزن کم
عام اصطلاحات میں، اس خوراک کا مینو صحت مند کھانے کی تیاری کے لیے سادہ ترکیبوں پر مشتمل ہے۔کھانا پکانے کے اہم طریقے تندور یا مائکروویو میں پکانا، ابلنا اور بھاپنا ہیں۔مینو اس طرح نظر آسکتا ہے:
- ناشتے میں، بکواہیٹ کا دلیہ کھائیں، جو پانی میں پکایا جاتا ہے اور 1/2 چائے کا چمچ مکھن، پنیر کا کیسرول، چینی کے ساتھ یا بغیر چائے (ذائقہ کے مطابق)؛
- پہلے ناشتے کے طور پر، تندور میں سینکا ہوا دو سیب مناسب ہیں؛
- دوپہر کے کھانے کے لئے، ایک بہترین آپشن گاجر، گوبھی اور آلو، ابلی ہوئی بیف میٹ بالز، اوزور کے ساتھ سبزیوں کا پیوری سوپ ہوگا۔
- دوسرے ناشتے کے لیے، قدرتی دہی اور ایک کیلا ذخیرہ کریں۔
- آپ دلیہ کے ساتھ رات کا کھانا کھا سکتے ہیں، مثال کے طور پر، باجرا، سبزیوں کے سٹو کا ایک حصہ، اور چائے کے ساتھ بھاپ پروٹین آملیٹ۔
اگر اچانک بھوک آپ کو سونے نہیں دیتی ہے، تو آپ ایک اور سینکا ہوا سیب بیٹھ سکتے ہیں۔اضافی فائبر تکلیف نہیں دے گا، یہ ایک پری بائیوٹک کے طور پر کام کرے گا اور آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کو فعال طور پر پھیلنے میں مدد کرے گا۔یہ نیوٹریشن اینڈ نیوٹریجینومکس گروپ، ڈیپارٹمنٹ آف کوالٹی اینڈ نیوٹریشن، سینٹر فار ریسرچ اینڈ انوویشن، فونڈازیون ایڈمنڈ مچ، سان مائیکل آل ایڈیج، ٹرینٹو (اٹلی) کی تحقیق سے ثابت ہوا ہے۔
اوپر والے مینو کو بالغوں اور بچوں دونوں کی طرف سے الرجی کے واقعہ کے بعد حالت کو معمول پر لانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔اس کے علاوہ، یہ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین اور بزرگوں کے لیے موزوں ہے۔